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제철에 나는 음식을 먹는 것은 맛과
영양을 모두 얻을 수 있는 지름길입니다.
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비닐
하우스에서 채소와 과일을 수확하기 위해서는 과다한 농약과
화학 비료가 필요합니다.
또한 제철이
아닌 어패류들은 먼 곳에서부터 수송해 오는 것이 많습니다.
따라서
제철에 나는 재료들이 가장 신선한 재료입니다.
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> 11월의
채소
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김장파, 무, 배추, 셀러리, 시금치, 양송이
버섯 |
> 11월의
어패류
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오징어, 대구, 성게,방어, 연어, 옥돔, 참치,
참동
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> 11월의
과일
> 11월의
장아찌
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묵장아찌, 사과장아찌, 배장아찌, 김장아찌
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>
11월의 마른반찬
>
11월의 젓갈
>
기타
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